Składniki:

4-5 pstrągów

olej do smażenia

4 dkg mąki

150 ml śmietany 18%

100 ml białego wytrawnego wina

sól

pieprz

Sposób przygotowania:
Pstrągi oczyszczone posypać pieprzem i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min., potem posypać solą i mąką, obrumienić z obu stron. Następnie polać śmietaną wymieszaną z winem i przyprawami, upiec. Po upieczeniu wyjąć na półmisek, polać doprawionym sosem.